L’extrême fraicheur du citron donne un vinaigre intense qui s’utilise en filet sur un poisson, en marinade ou en assaisonnement traditionnel.
Vinaigre au Citron de Menton IGP
Fabriqué dans la Balsamerie La Clandestine – Vinaigrerie artisanale à Izeron en Isère (38).
Les vinaigres sont élaborés de façon naturelle et lente, en fûts de chêne, à partir d’un vin français bio spécifique, classé IGP. Chaque vinaigre est travaillé à partir de fruits et d’aromates, qui sont zestés, infusés ou pressés afin d’en extraire un maximum de goût. Aucune pulpe industrielle, aucun extrait, aucun arôme artificiel n’est ajouté. Les vins et les fruits sont issus de l’agriculture biologique. Les vinaigres sont certifiés FR Bio 15.
Le « Citron de Menton » est une variété d’agrumes légèrement plus douce qu’un citron jaune classique.
Mode d’emploi : En vinaigrette, plus un vinaigre sera parfumé, plus il faudra l’associer à une huile légère. Dans une marinade, la viande est attendrie par dissolution. Lors d’un déglaçage, il dissout les sucs de cuisson. Il perd également une grande partie de son acidité et il ne reste que l’arôme.
Ingrédients : Vin blanc IGP*, citrons de Menton frais IGP 40 %*, Sucre* (*issu de l’Agriculture Biologique, Certifié FrBio 15).
Conservation : Afin de garantir les qualités du produit et de conserver la couleur, stocker le produit à une température inférieure à 20°C, à l’abri de la lumière, dans un endroit frais et sec.
9,50 €
1 en stock (peut être commandé)
Produit en stock : expédié sous 72H, jours ouvrés. Produit sur commande : expédié sous 15 jours ouvrés.
Produits français (sauf risottos, pâtes et sauces italiennes), fabriqués avec des ingrédients de qualité. Tous les sucres aromatisés sont fait artisanalement, à la main, avec des colorants d’origine naturels.
Pour une commande en grande quantité, contactez-moi.
Photos non contractuelles. © Sandrine ORAIN – Tous droits réservés.
