Risotto forestier

Préparation pour risotto aux légumes et champignons séchés

Recette : Ajouter 1 L de bouillon, huile d’olive, beurre, parmesan, sel, 10 cl de vin blanc (facultatif). Verser la préparation dans une casserole. Ajouter 5 cuillères à soupe d’huile d’olive et le vin blanc (facultatif). Verser peu à peu 1 L de bouillon. Laisser cuire doucement «al dente» avant de saler et d’ajouter du beurre et du parmesan.

Ingrédients : Riz arborio, légumes déshydratés <5% (tomates, carottes. Légumes en quantités variables), mélange de champignons séchés <2% (bolet jaune 40%(Boletus luteus), champignon noir 25% (Auricularia polytricha), pleurote 25% (Pleurotus ostreatus), cèpes 10% (boletus edulis / aereus / pinicola / reticulatus)), oignons, ail, persil.

Traces d’allergènes possibles : gluten (et dérivés), lait (et dérivés), soja (et dérivés), fruits à coque (et dérivés), céleri (et dérivés), moutarde (et dérivés), sésame (et dérivés), arachide (et dérivés), mollusques (et dérivés), crustacés (et dérivés), poissons (et dérivés), sulfites (et dérivés).

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie 1471kJ / 347kcal – Matières grasses <0.5g dont acides gras saturés 0.13g – Glucides 76g dont sucres 1.9g – Protéines 8.1g – sel 0.12g.

Conditions de conservation : Afin de garantir les qualités du produit il est important de stocker le produit à une température inférieure à 20°C, à l’abri de la lumière et dans un endroit frais et sec.