Coffret « Pancakes »

Ce coffret contient 8 préparations pour pancakes sucrés et salés.

Recette : Version salée : pour  8 à 10 pancakes. Verser le contenu du sachet dans un saladier. Ajouter 2 œufs battus, 25g de beurre fondu et ½ pincée de sel. Mélanger. Ajouter 30 cl de lait tiédi petit à petit tout en mélangeant. Laisser reposer 20 minutes minimum au frais. Dans une poêle huilée et chaude, déposer la pâte de façon à obtenir des disques de 10-15cm. Laisser cuire environ 2 min. Consommer chaud ou froid.  Pour la version forestière, recouper si besoin les champignons.
Version sucrée : pour 8 à 10 pancakes. Verser le contenu du sachet dans un saladier. Ajouter 2 œufs battus, 25g de beurre fondu et ½ pincée de sel. Mélanger. Ajouter 10cl de lait tiédi petit à petit tout en mélangeant. Laisser reposer 20 minutes minimum au frais. Dans une poêle huilée et chaude, déposer la pâte de façon à obtenir des disques de 10-15cm. Laisser cuire environ 2 min. Consommer chaud ou froid. Pour la version aux guimauves, incorporer les guimauves dans la pâte où les réserver pour la décoration.

Ingrédients :
Préparation pour pancakes à la tomate et herbes de Provence
Farine de blé, tomate 20%, poudre à lever (pyrophosphate acide de sodium : E450i, bicarbonate de soude : E500ii, amidon de blé), persil, ail, herbes de Provence <1% (romarin, thym, origan, basilic).

Préparation pour pancakes au potiron et champignons séchés
Farine de blé, butternut <20%, poudre à lever (pyrophosphate acide de sodium : E450i, bicarbonate de soude : E500ii, amidon de blé), mélange de champignons séchés <2% (bolet jaune 40%(Boletus luteus), champignon noir 25% (Auricularia polytricha), pleurote 25% (Pleurotus ostreatus), cèpes 10% (boletus edulis / aereus / pinicola / reticulatus)), persil, ail.

Préparation pour pancakes aux pépites à la framboise et arôme chocolat
Farine de blé, sucre, pépites à la framboise 16% (purée de framboise à base de concentré 36,29%, sucre, pomme purée, ananas, arôme framboise, correcteur d’acidité : acide citrique, gélifiant : alginate de sodium, stabilisant : E341ii, colorant : anthocyanes), poudre à lever (pyrophosphate acide de sodium : E450i, bicarbonate de soude : E500ii, amidon de blé), poudre de cacao alcalinisé (poudre de cacao, correcteur d’acidité　: E501i), arôme chocolat <1%.

Préparation pour pancakes au chocolat blanc et arôme myrtille
Farine de blé, sucre, chocolat blanc <2% (sucre, sucre du lait 25,5%, beurre de cacao 22,5%, matière grasse laitière, émulsifiant : lécithine de soja, arôme), poudre à lever (pyrophosphate acide de sodium : E450i, bicarbonate de soude : E500ii, amidon de blé), arôme myrtille <1%, colorants　: E163-E151-E120, extrait d’orge malté.

Préparation pour pancakes aux pépites de chocolat noir, noix de coco et arôme banane
Farine de blé, sucre, chocolat noir >15% (44% cacao minimum) (sucre, pâte de cacao 49%, beurre de cacao 18%, émulsifiant　: lécithine de tournesol, arôme vanille), poudre à lever (pyrophosphate acide de sodium : E450i, bicarbonate de soude : E500ii, amidon de blé), noix de coco râpée <2%, arôme banane <1%, colorants　: E100-E120.

Préparation pour pancakes aux pépites caramel
Farine de blé, sucre, pépites caramel >15% (caramel au beurre salé 53,99% (sucre, sirop de glucose, beurre concentré, crème liquide, eau, sel, émulsifiant : E322), saccharose, eau, glycérol naturel, fibres d’avoine, gélifiant : alginate de sodium, stabilisant : di-calcium phosphate, sel, arômes naturel, correcteur d’acidité : acide citrique, colorant : caramel) poudre à lever (pyrophosphate acide de sodium : E450i, bicarbonate de soude : E500ii, amidon de blé), arôme caramel, extrait d’orge malté.

Préparation pour pancakes aux guimauves
Farine de blé, sucre, guimauve 10% (sirop de glucose, sucre, dextrose, stabilisant : sorbitol, gélatine, arôme, colorant : carmins), poudre à lever (pyrophosphate acide de sodium : E450i, bicarbonate de soude : E500ii, amidon de blé), arôme guimauve, colorant : E133.

Préparation pour pancakes arôme vanille
Farine de blé, sucre, poudre à lever (pyrophosphate acide de sodium : E450i, bicarbonate de soude : E500ii, amidon de blé), arôme vanille <1%, colorants : E100-E120.

Traces d’allergènes possibles : gluten (et dérivés), lait (et dérivés), soja (et dérivés), fruits à coques (et dérivés), moutarde (et dérivés), sésame (et dérivés), arachide (et dérivés), céleri (et dérivés), mollusques (et dérivés), crustacés (et dérivés), poissons (et dérivés), sulfites (et dérivés).

Conditions de conservation : Afin de garantir les qualités du produit il est important de stocker le produit à une température inférieure à 20°C, à l’abri de la lumière et dans un endroit frais et sec.