Chouquettes au sucre praliné

Préparation pour chouquettes au sucre praliné
Fabriquées artisanalement dans un atelier en Isère (38).

Mode d’emploi : Dans une casserole, mettre 80 g. d’eau + 70 g. de beurre + 80 g. de lait à bouillir. Ajouter ensuite le mélange du sachet et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte sur feu doux. Continuer à mélanger pour sécher la pâte pendant 5 min sans jamais cesser de remuer et d’écraser la pâte. Ensuite mettre la pâte dans un saladier, laisser refroidir. A l’aide d’un batteur électrique, incorporer 3 œufs un à un. Mettre le mélange dans une poche à douille et créer des petits choux. Saupoudrer avec le sucre en grains. Au four 20/25 min à 180°C chaleur tournante. Les chouquettes doivent être bien cuites pour ne pas retomber à la sortie du four.

Idées gourmandes : Vous pouvez fourrer vos chouquettes avec de la crème chantilly ou de la crème pâtissière. Pensez à utiliser les sucres aromatisés pour réaliser vos crèmes. Vous pouvez également utiliser de la crème de citron, crème de pistache, crème d’amande ou de la pâte à tartiner. Il suffit de faire un petit trou en dessous des choux et de les garnir avec une poche à douille. Avec cette préparation, vous pouvez aussi faire des éclairs, des religieuses, un Paris-Brest, un Saint-Honoré ou des profiteroles (garnissez les choux de glace vanille, nappées de chocolat chaud et décorés d’amandes effilées grillées et de crème chantilly maison).

Poids net : 155 g