Bun’s aux légumes

Recette : Ajouter 10 g de levure de boulanger fraîche, 5 g de sel, 200 ml de lait tiède, 1 jaune d’œuf. Verser la préparation dans un saladier ou dans le bol d’un robot. Ajouter 5g de sel. Délayer 20g de levure de boulanger dans 200ml de lait tiède (40°C environ).Verser petit à petit le lait dans la préparation et pétrir pendant 10 min. Laisser reposer pendant 1h à température ambiante. Après avoir dégazer la pâte, former des boules de même poids. Aplatir les boules avec la paume de la main puis ajouter la farce (voir dessous) et le fromage de votre choix au centre. Refermer la boule en veillant à bien souder la pâte. Placer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson (la soudure doit être vers le bas). Laisser reposer 20 min. Dorer les bun’s avec un jaune d’œuf et parsemer des graines de sésame. Cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 15 à 20min. Les buns doivent être dorés. Suggestion pour la farce: Réhydrater le mélange de légumes pendant 20min puis les égoutter. Faire revenir dans une poêle huilée, 400g de poulet coupé en dés. Au bout de 5 min, ajouter 50ml de sauce tomate, les légumes réhydratés et le contenu du sachet d’épices. Laisser cuire pendant 15 min.

Ingrédients : Farine de blé, légumes déshydratés >8% (courgette, tomate, poivron rouge. Légumes en quantités variables), sésame, sucre, mélange de sel, d’épices et aromates moulu (sel, paprika, paprika fumé, cumin, tomate, piment fort, piment doux, ail, origan, coriandre).

Traces d’allergènes possibles : fruits à coque (et dérivés), gluten (et dérivés), lait (et dérivés), soja (et dérivés), moutarde (et dérivés), sésame (et dérivés), arachides (e t dérivés), mollusques (et dérivés), crustacés (et dérivés), poissons (et dérivés), sulfites (et dérivés), céleri (et dérivés).

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie 1418kJ / 335kcal – Matières grasses 2.5g dont acides gras saturés 0.4g – Glucides 10g dont sucres 5.0g – Protéines 11g – sel 0.31g.

Conditions de conservation : Afin de garantir les qualités du produit il est important de stocker le produit à une température inférieure à 20°C, à l’abri de la lumière et dans un endroit frais et sec.