Découvrez cette recette de Bretzels, spécialité allemande ou alsacienne, à servir au brunch ou à l’apéritif, qui enchante les petits comme les grands !
Préparation pour bretzels salés (environ 8 gros bretzels)
Cette préparation est confectionnée dans un atelier en Isère (38), à partir d’ingrédients de qualité soigneusement sélectionnés. Vous pourrez réaliser de délicieux bretzels fait maison. Fabrication française et artisanale.
Mode d’emploi : Mélanger 20 g levure fraîche + 300 ml d’eau tiède à part. Dans la cuve du robot ou dans un saladier, mettre le mélange du sachet (enlever le petit sachet de gros sel) + 40 g de beurre mou + le mélange de levure. Pétrir 10 min. Couvrir et laisser poser 1 h dans un endroit tiède. Dégazer. Diviser la pâte en 8 portions. Rouler chaque portion en long boudin (env. 50 cm). S’aider de farine si la pâte est un peu collante. Former la forme traditionnelle du bretzel. Badigeonner généreusement de jaune d’œuf battu avec un peu de lait. Disposer les bretzels sur une plaque avec papier sulfurisé. Saupoudrer de gros sel. Cuire au four préchauffé, 12 à 15 min. jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ingrédients : Farine de blé (gluten), sel de Guérande, sucre blanc, sel.
Traces d’allergènes possibles : fruits à coques, gluten, lait.
Conservation : Afin de garantir les qualités du produit et de conserver la couleur, stocker le produit à une température inférieure à 20°C, à l’abri de la lumière, dans un endroit frais et sec.
6,90 €
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Produits français (sauf risottos, pâtes et sauces italiennes), fabriqués avec des ingrédients de qualité. Tous les sucres aromatisés sont fait artisanalement, à la main, avec des colorants d’origine naturels.
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